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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞 
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧 热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。