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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2  勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少  量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖 大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。