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　　做 法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮
山
和 薏米。用
清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦 一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半 小时 ，下盐调 味即可品尝。