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　　做法 ：春
笋 切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。