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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成


段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上  锅盖大火煮开 
 后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。