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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。