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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加 入
盐 ，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。