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　　做 法：春笋切成片  后加少许

 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。
再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时

盖上锅 盖焖。