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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转 中火。
煮到水快
熬干的 时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。