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　　 做法：春笋切 
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒  入 2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽 、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。