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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入盐，翻 
炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。