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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火  煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。