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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅
盖焖。