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　　做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。