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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。