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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用 清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在 锅 上擦一遍，放两
勺油， 
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。