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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水
浸泡，生 姜切片，葱切

成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。