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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量 清水半掩住 春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。