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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬
干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。