波多久
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生 抽 、老抽、 蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。