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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖 焖。