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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开 
后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。