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人第七色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春
笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收
汁时盖上锅盖
 焖。