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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的 时
候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。