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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。