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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒  1分钟左 右。再  加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入

盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。