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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐
捞出后用清 
水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、 
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。