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　　 做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。