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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ， 加 入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。