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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅 盖焖。