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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱段翻炒1分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。