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图一区

　　做法
：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛  肉 片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。