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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。