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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转 中火。煮到水
快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖 上锅盖焖。