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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水

 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。