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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
  。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。