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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。