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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。