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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后

转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。