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　　做法：春笋切
成  片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
  。 煮 到水快熬干的时候加入

盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。