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　　做法：春笋切
成片后加 少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。