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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切


片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。