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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。