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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、 春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。