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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上

锅盖焖。