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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 
段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入 生 姜 、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。