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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。