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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。