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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。