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　　 做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。